炒大红萝卜的简单做法如下：

食材：  

1. 大红萝卜（1 个）  

2. 蒜瓣（3-4 瓣）  

3. 食用油  

4. 盐  

5. 鸡精（可选）

步骤：

1. 准备大红萝卜：将大红萝卜洗净，去掉表皮，然后切成薄片或丝。大蒜切末备用。

2. 烧水：在锅里加入适量的水，烧开后将切好的大红萝卜放入锅中焯水 1-2 分钟，捞出过凉备用。

3. 炒菜：锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。

4. 加入大红萝卜：将焯水过凉的大红萝卜放入锅中，翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的盐和鸡精（可选），继续翻炒均匀。

6. 出锅：炒至大红萝卜熟透，汤汁收干即可出锅。

这道炒大红萝卜做法简单，口感清甜，非常适合家常烹饪。你还可以根据自己的口味添加其他调料，如生抽、蚝油等，以丰富菜肴的味道。炒大红萝卜不仅营养丰富，还能提高人体免疫力，是冬季养生的一道佳肴。